Descrizione
Erbacea annuale* diffusa in svariate parti del mondo, tra cui America, Australia e Asia, Polygonum hydropiper presenta portamento eretto, sviluppandosi in altezza fino ai 60-70 cm.
Si tratta di una pianta spontanea in zone umide e nelle vicinanze di fossi e ristagni d’acqua.
Largamente conosciuta come aromatica nella cucina giapponese dato il piacevole sentore piccante, con le foglie fresche vengono realizzate salse di accompagnamento a portate di pesce, mentre le foglie essiccate vengono generalmente utilizzate come succedaneo del pepe in svariate pietanze.
*Sebbene la pianta venga classificata come annuale, la pianta riesce ad autoriprodursi mediante seme.
