Il Coriandrum sativum anche conosciuto come prezzemolo cinese o con il nome spagnolo cilantro, è una pianta erbacea annuale.
Originario dei paesi del Mar Mediterraneo, le foglie fresche e i semi essiccati sono utilizzati prevalentemente nella cucina indiana, thailandese e latino americana. Oggi è molto utilizzato e apprezzato in tutta Europa.
Entra nella preparazione di carne, pesce e verdure, ma è anche utilizzato in pasticceria in biscotti e creme. I semi vengono utilizzati come spezia, sono meno piccanti delle foglie, sono dolci con un lieve sapore di limone. Macinati, i semi di coriandolo costituiscono uno degli ingredienti del curry e del garam masala. A Tenerife si usa per la preparazione del Mojo verde che poi accompagna patate bollite e carne. In passato anche in Italia lo si trovava nella mortadella.
- Le nostre erbe aromatiche vengono vendute in vaso diametro 12 cm (salvo eccezioni specificate)
- Siamo tutte certificate bio!
- Consiglio utile sul Coriandolo? Raccogli preferibilmente le foglie giovani e tenere! Saranno molto più saporite nei tuoi piatti.
