Levistico

Nome botanico: Levisticum officinale

Levisticum officinale, anche detto “sedano di montagna”, è una pianta perenne dal fusto eretto, che può arrivare fino a 2 metri di altezza.

Come rivela il nome comune, le foglie, come forma e sapore, ricordano quelle della pianta del sedano. Proveniente dal sud-ovest asiatico, il levistico è una pianta rustica dalle numerose proprietà e benefici, che si presta a svariati utilizzi in ambito sia fitoterapico sia culinario. Le foglie colte e utilizzate fresche possono insaporire frittate, risotti, minestre, carni, pollo e baccalà e i semi maturi si utilizzano anche nei liquori e nelle insalate.

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Ombreggiata
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Regolare
  • Terreno
    Ben drenato
Categorie Prodotti: Alimurgiche, Aromatiche, Erbacee, Perenni e Spezie.
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