Ginepro

Nome botanico: Juniperus communis

Il ginepro, Juniperus communis, è un arbusto sempreverde dal portamento eretto.

Considerato un importante curativo nel Medioevo, i frutti del ginepro, ossia le bacche, sono ottimi in aggiunta a verdure sottaceto, crauti, per aromatizzare carni di selvaggina e maiale e realizzare liquori, quali la grappa di ginepro. I rami vengono inoltre utilizzati per aromatizzare l’affumicatura.

L’olio di Juniperus viene impiegato per dare aroma al gin.

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Pieno Sole
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Regolare
  • Terreno
    Leggero e ben drenato
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