Finocchio marino

Botanical name: Crithmum maritimum

Sin dai tempi antichi questa specie, diffusa dal Mar Nero al Mediterraneo, al Canale della Manica fino alle coste atlantiche europee, veniva raccolta sulle rocce e le scogliere lungomare per essere consumata come verdura in insalata.

Crithmum maritimum è una specie perenne dai fusti costoluti e dal fogliame carnoso.

Foglie, gambi e persino infiorescenze sono commestibili e vengono consumati in insalata, cotti al burro o conservati sottaceto.

In Spagna e Grecia questa specie viene tutt’oggi impiegata come erba aromatica in piatti di pesce.

Data sheet

  • Family
  • Duration
    Perennial
  • Dwelling
    Full Sun
  • Temperature
    Rustica (from -5° to -20° c and above)
  • Watering
    Adjust
  • Land
    Light and well drained
Product Categories: Alimurgiche, Herbaceous, and Perennials.
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