Finocchio marino

Nome botanico: Crithmum maritimum

Sin dai tempi antichi questa specie, diffusa dal Mar Nero al Mediterraneo, al Canale della Manica fino alle coste atlantiche europee, veniva raccolta sulle rocce e le scogliere lungomare per essere consumata come verdura in insalata.

Crithmum maritimum è una specie perenne dai fusti costoluti e dal fogliame carnoso.

Foglie, gambi e persino infiorescenze sono commestibili e vengono consumati in insalata, cotti al burro o conservati sottaceto.

In Spagna e Grecia questa specie viene tutt’oggi impiegata come erba aromatica in piatti di pesce.

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Pieno Sole
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Regolare
  • Terreno
    Leggero e ben drenato
Categorie Prodotti: Alimurgiche, Erbacee e Perenni.
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