Farinello capitato

Botanical name: Chenopodium capitatum

Chenopodium capitatum, anche detto “farinello capitato”, è una specie di Chenopodium endemica del Nord America.

Si tratta di un’erbacea annuale* dal portamento eretto e dalle infiorescenze a pannocchia, sulle quali maturano delle bacche di colore rosso.

Della pianta sono commestibili sia le foglie sia i frutti. Le foglie possono essere consumate sia crude sia cotte come uno spinacio. I frutti, ossia le bacche rosse, si possono mangiare in insalata o crudi ed il loro gusto ricorda quello del frutto della pianta del corbezzolo.

I nativi Americani ne utilizzavano le bacche anche per tingere le pelli e le vesti, oltre ad essere considerato un ottimo colorante alimentare.

* Although this variety is classified as an annual, the plant is able to self-reproduce by seed.

Data sheet

  • Family
  • Duration
    Annual
  • Dwelling
    Full Sun
  • Temperature
    Rustica (from -5° to -20° c and above)
  • Watering
    Moderate
  • Land
    Light and well drained
Product Categories: Alimurgiche, Annuals, and Herbaceous.
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