Cavolo piccante

Nome botanico: Lepidium latifolium

Lepidium latifolium è un’erbacea perenne originaria delle coste del nord-est Europa.

Foglie e giovani germogli sono eduli e ricordano nell’aroma il gusto del cavolo e della senape, oltre a risultare piacevolmente piccante. Il fogliame giovane viene consumato generalmente fresco, mentre le foglie più vecchie possono essere cotte e preparate come gli spinaci. Anche la radice di Lepidium latifolium è commestibile e curiosamente ricorda nel gusto quello del crescione.

La fioritura avviene nel periodo estivo ed è di colore bianco.

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Pieno Sole
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Regolare
  • Terreno
    Leggero e ben drenato
Categorie Prodotti: Alimurgiche, Erbacee e Perenni.
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