Caglio zolfino

Botanical name: Galium verum

Erbacea perenne diffusa in tutta Europa, Galium verum veniva anticamente impiegato per la cagliatura del latte.

Come altre specie appartenenti al genere Galium, Galium verum presenta proprietà tintorie. Dalla fioritura viene infatti estratto un colorante giallo, impiegato nella fabbricazione di burro e formaggio, mentre dalle radici ne viene ricavato uno di colore rosso impiegato a sua volta per la tintura di tessuti.

Essendo una pianta di facile coltivazione e priva di particolari esigenze oltre a regalare una delicata fioritura, Galium verum si presta anche come pianta ornamentale.

Nel passato, i giovani germogli venivano inoltre consumati freschi in insalata e i semi della pianta vennero utilizzati come succedaneo del caffè.

Data sheet

  • Family
  • Duration
    Perennial
  • Dwelling
    Full Sun
  • Temperature
    Rustica (from -5° to -20° c and above)
  • Watering
    Moderate
  • Land
    Light and well drained
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