Alliaria

Botanical name: Alliaria petiolata

Alliaria petiolata è un’erbacea perenne, il cui nome, “Alliaria”, è un diretto riferimento all’aroma di aglio sprigionato dalle foglie quando vengono strofinate.

Diffusa in Europa, Asia e Africa, l’alliaria prolifera soprattutto tra le boscaglie ombreggiate e umide.

La fioritura, la quale compare solitamente nel periodo estivo, è di colore bianco.

Le foglie dal gusto deciso sono parte edibile e possono essere utilizzate in cucina per insaporire insalate, zuppe, minestre e torte salate come sostitutivo dell’aglio in quanto di più facile digeribilità. Anche fiori e semi sono commestibili.

Data sheet

  • Family
  • Duration
    Perennial
  • Dwelling
    Shaded
  • Temperature
    Rustica (from -5° to -20° c and above)
  • Watering
    Poor
  • Land
    Well drained
Product Categories: Alimurgiche, The aromatic, Native, Herbaceous, and Perennials.
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