Alliaria

Nome botanico: Alliaria petiolata

Alliaria petiolata è un’erbacea perenne, il cui nome, “Alliaria”, è un diretto riferimento all’aroma di aglio sprigionato dalle foglie quando vengono strofinate.

Diffusa in Europa, Asia e Africa, l’alliaria prolifera soprattutto tra le boscaglie ombreggiate e umide.

La fioritura, la quale compare solitamente nel periodo estivo, è di colore bianco.

Le foglie dal gusto deciso sono parte edibile e possono essere utilizzate in cucina per insaporire insalate, zuppe, minestre e torte salate come sostitutivo dell’aglio in quanto di più facile digeribilità. Anche fiori e semi sono commestibili.

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Ombreggiata
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Scarsa
  • Terreno
    Ben drenato
Categorie Prodotti: Alimurgiche, Aromatiche, Autoctone, Erbacee e Perenni.
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