Acetosella peruviana

Nome botanico: Oxalis tuberosa

Oxalis tuberosa è un’erbacea perenne originaria della zona andina dell’America meridionale.

I locali ne utilizzano foglie e germogli come verdura, dato il loro piacevole gusto acidulo, oltre alle croccanti radici. La raccolta di radici di Oxalis tuberosa, tuberi dal gusto piccante e acidulo, è una delle più importanti negli altopiani andini, secondo solo a quella della patata. I tuberi di Oxalis vengono generalmente consumati cotti o fritti, come aggiunta a minestre e zuppe, come contorno a diverse pietanze o come dessert.

La pianta è conosciuta anche con il nome di “oca”, termine con cui viene comunemente denominato il tubero.

 

Scheda tecnica

  • Famiglia
  • Durata
    Perenne
  • Dimora
    Ombreggiata
  • Temperatura
    Rustica (da -5°c a -20°c e oltre)
  • Annaffiatura
    Regolare
  • Terreno
    Leggero e ben drenato
Categorie Prodotti: Alimurgiche, Erbacee, Ornamentali e Perenni.
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